さっぱり！茄子とプチトマトの南蛮酢漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切ってから、斜めに浅く飾り切りをします。

   

2. 2 一口大に乱切りします。　
   水にさっとつけます。

   

3. 3 ●印をあわせて、600wのレンジに1分かけます。

   

4. 4 フライパンに油をたっぷりいれて火をつけます。お箸をいれて泡が出てきたら茄子・プチトマトを入れて揚げていきます。

   

5. 5 プチトマトは、皮がはじけてきたら取り出します。
   茄子は、しんなりしたら取り出します。

   

6. 6 茄子とプチトマトを③に加えて浸します。
   冷蔵庫で冷やします。
   冷めていく時に、南蛮酢と馴染みますよ！

   

7. 7 冷えて味が馴染めば完全です！次の日は、より味が染み込んで美味しいです。
   作り置きにピッタリです