ご飯の友紫蘇の実の佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- 紫蘇の実 50ｇ
- 塩 小さじ1/4
- 酒 大さじ１
- みりん 大さじ１
- きび砂糖 大さじ１
- だしの素 小さじ1/2
- 醤油 大さじ１
作り方
- 1 花が少し残ってるくらいで実が入っているのをしごくようにして収穫してごみや葉などを取り除きたっぷりの水で洗ってざるにあげ塩をもみ込んでたたっぷりのお湯に入れて茹でてざるにあげます。
- 2 １を冷水に浸して洗いまたざるにあげて置きます。
-
3
鍋に酒、きび砂糖、醤油、だしの素を加えて火にかけ沸騰したら２のざるから紫蘇の実を入れて火を弱めてじっくりと煮て最後にみりんを加えて混ぜ照りを出して仕上げお好みの容器に移しました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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