揚げ焼きし豆腐♪とろとろ長いもかけ！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キッチンペーパーにくるんで豆腐を水切りします。重石などをおいて30分～1時間。
2. 2 ※写真のように先に一口大に切っておいて、並べて冷蔵庫にお昼～夜までおいておくと自然に簡単に水分が抜けています。

   

3. 3 長芋は皮を剥いて、すりおろします。
4. 4 豆腐に片栗粉を全体にまぶします。しっかりつけてください。つけたらすぐに焼きます。
5. 5 フライパンに多めの油をひいて、豆腐を入れます。最初は触らずにカリカリになってきたらひっくり返します。

   

6. 6 ころころと全体を焼いてカリッとさせます。

   

7. 7 麺つゆと水をあわせて、レンジに1分かけます。
8. 8 豆腐に⑦をかけて、長芋をかけれて鰹節をのせれば完成です！