冷凍エビでニラ玉風炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍エビは解凍しておきます。(今回は下処理をして茹でてあるものを使用しています。)
2. 2 ニラは根元を切り落とし、3～4cm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、半分に切ります。
3. 3 卵はボウルに割入れ、塩コショウをふり溶いておきます。
4. 4 フライパンにごま油を熱し、3を入れ、軽くかき混ぜながら火を通します。半熟になったら、1度ボウルに取り出します。
5. 5 もう一度ごま油を入れ、フライパンを熱します。2を入れ軽く中火で炒めます。
6. 6 具材が少ししんなりしたら、オイスターソースと鶏がらスープの素を入れ、全体に馴染ませます。
7. 7 全体に味が馴染んだら、1と3を入れ炒めます。エビが温まり、卵が全体に行き渡ったら完成です。