カナダからの松茸☆冷凍 レシピ・作り方

作り方

1. 1 カナダ産松茸を使用しました。素早く水洗いしスッキリ真っ白になった松茸をキッチンペーパーで水分を拭き取ります。写真量で200g

   

2. 2 用途に合わせてカット、我が家では主に炊き込みご飯、お吸い物用にカットしました。キッチンペーパーに広げ水分吸収、軽く乾かします。

   

3. 3 食品用ビニール袋に小分けし、空気を抜いて結びます。

   

4. 4 保存袋に入れ冷凍保存。2年は保存可能ですが、翌年新たな松茸が出回る前に使い切り、また冷凍が理想。

   

5. 5 今年はカナダ産松茸が例年より安く、値引き交渉成立、新たに700g。

   

6. 6 なるべく松茸を崩さず空気を抜いて詰めます。ラップで包んでも。

   

7. 7 使用の際は解凍せずに炊き込みご飯やお吸い物、茶碗蒸し等に。