茄子☆大葉ピーマン味噌炒め レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茄子(普通の長茄子) 2本
- ピーマン 1個
- 大葉 10～15枚
- ☆味噌 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆出汁の素 0～小さじ1
- 米油又はお好みの油 大さじ1～2
作り方
-
1
熊本産の大長茄子を使用しました。アクも無く水に浸けずに使用。材料表記は一般に販売されている長茄子です。茄子は乱切り、ピーマンと大葉は細かく刻みます。
-
2
油を敷いたフライパンで茄子とピーマンを炒めます。
-
3
茄子に火が通ってきたら大葉と☆を加え仕上げます。
-
4
特売の大葉、消費も兼ねてタップリ使用しました。
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- 炒め物
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