野菜たっぷり！あんかけ焼きそば♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんじんは、薄切りの拍子切りにします。白菜は、芯の部分と葉をわけて一口大ぐらいに切ります。

   

2. 2 玉ねぎ・椎茸は、薄切りにします。生姜は千切りにします。

   

3. 3 ●印の調味料を合わせます。

   

4. 4 ③の調味料をあわした調味料から大さじ1.5を取り出し、片栗粉とあわしておきます。

   

5. 5 フライパンに油を入れて、生姜を炒めます。

   

6. 6 生姜から香りが出てきたら、豚こまを入れて全体に塩コショウをして炒めます。

   

7. 7 豚こまが半分ぐらい火が通ったら、にんじん・玉ねぎ・白菜の芯を加えて炒めます。

   

8. 8 にんじんが少しだけ柔らかくなってきたら、椎茸・白菜の葉を加えて炒めます。塩コショウを再度全体にします。

   

9. 9 野菜がしんなりしてきたら、●印の調味料を加えます。

   

10. 10 フツフツしてきたら、④の水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。最後に酢を入れてさっと煮ます。

    

11. 11 麺を焼いていきます。フライパンにごま油を入れて麺をほぐしながら入れます。焼き目をつけたいので、触らないで下さい。

    

12. 12 こんがり焼き目がついたら、ひっくり返します。両面こんがり焼いたらお皿に盛り付けます。

    

13. 13 上からあんかけをかけて完成です♪