葉大根☆刻み塩揉み レシピ・作り方
材料（家族人分）
- 葉大根（サッと下茹でした状態） 100ｇ
- ☆塩 小さじ1/2～2/3
- ☆旨味調味料 少々
作り方
-
1
葉大根は沸騰した湯に浸す程度、サッと下茹でし流水で冷まします。水気を絞り刻み、再度水気を絞り、食品用ビニール袋等に入れ☆を塗して漬けます。直ぐに頂くなら塩は少な目で。
- 2 冷蔵庫で漬け、翌日はシッカリ塩味が馴染んでます。菜飯にし おにぎりや稲荷寿司にしても。
-
3
使用した葉大根は赤茎の「紅さんご」
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4
プランター菜園で簡単に栽培可能です。
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- お漬物
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