ビーツ☆酢で下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1 ビーツは皮付きのまま半分にカット。大きさによっては　そのまま、四等分等。

   

2. 2 ビーツが浸るくらいの水に酢を加え茹でます。沸騰したら中弱火くらいで10分くらい、お好みの軟らかさで茹でます。茹で上がったら取り出して冷まします。

   

3. 3 皮を剥き　お好みのカット、調理法で　どうぞ。煮込み料理、野菜サラダ、フルーツサラダ、ビーツのみ又は玉葱、コリアンダーシード等と共にピクルスやマリネ、リンゴ等と共にジャムに。
4. 4 茹で汁と皮を利用し茹で卵の色付けや、特に皮は甘酢漬けやピクルスに使用しても。