さつま揚げたっぷり☆おでんレシピ・作り方

Name: さつま揚げたっぷり☆おでん
Total time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: 大根 1/3本; 卵 4個; ☆ごぼう天 3本; ☆棒天 3本; ☆人参揚げ 3個; ☆さつま揚げ 2枚; ※だしのもと 大さじ4; ※馬場 みりん、李白 蔵出し生酒 各大さじ2; ※純米酢、醤油 各大さじ1; ※めんつゆ 大さじ２; ※遠藤製餡 有機砂糖 大さじ1/2; 水 大根が被る2倍ほどの量

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あけぼのマジック

お歳暮に頂いた鹿児島のあじ家のさつま揚げセットで。

みんながつくった数 1件

材料（8人分）

大根: 1/3本

卵: 4個

☆ごぼう天: 3本

☆棒天: 3本

☆人参揚げ: 3個

☆さつま揚げ: 2枚

※だしのもと: 大さじ4

※馬場　みりん、李白　蔵出し生酒: 各大さじ2

※純米酢、醤油: 各大さじ1

※めんつゆ: 大さじ２

※遠藤製餡　有機砂糖: 大さじ1/2

水: 大根が被る2倍ほどの量

作り方

1

大根は食べよく切り、鍋に大根がかぶる2倍程度の水を入れ、※を溶いて大根を入れて中火にかける。
2

15分ほど煮たら、弱火にして15分ほど煮る。
3

卵を10分ほど茹でて殻を剥き、３に加えて弱火で5分ほど煮たら、茹でて水洗いして油抜きしたさつま揚げ一式☆を入れる。
4

あくをすくいながら15分ほど煮る。
5

一昼夜冷蔵庫で寝かせて温め直していただく。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

お正月の集まりに。

公開日：2018/01/04

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このレシピを作ったユーザ

あけぼのマジック高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。