大根の葉の梅酢漬け レシピ・作り方
材料（作りやすい人分）
- 葉を食べる大根 1本
- 梅干から出たエキス（白梅酢） 大さじ３
作り方
-
1
葉をよく洗い、小さい大根の実のほうも洗って皮を剥きます。
-
2
大根の葉や茎の部分はみじん切りにし、実の部分はピーラーで薄切りにします。
-
3
冷凍保存袋に入れて梅酢を加え、軽く揉んで汁気が出たら絞って捨てます。
- 4 浅漬けで直ぐにでも食べられますが、２～3時間以上か半日ほど味をなじませてからのほうが、より美味しいと思います。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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とらねこのぱせり(11/23.29～12/1休み)2023/12/20 07:52
あけぼのマジックさん☺️大根の葉たくさんあったので、梅酢と漬け物にしました☘️もう少し漬かったらいただきます♥
レポ、ありがとうございます(◕ᴗ◕✿)
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