出し殻昆布での佃煮 レシピ・作り方
材料（数人分）
- だし昆布の出し殻 250ｇ
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ３
- 削り節 6ｇ
作り方
-
1
味噌汁などでつかっただし昆布を千切りにして冷凍保存しながらある程度ためてます。
- 2 鍋に冷凍のままや切ったままでも良いので入れてから酒とみりん、酢、砂糖を加えて弱めの火で煮ていきます。
- 3 ２が煮えてきたら醤油を加えてさらに煮て削り節を加えて混ぜながら水分が殆ど無くなるくらいまで煮て仕上げました。
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ミルミント
買い足しでする前に家にある材料をなるだけ利用して、健康維持に野菜中心のヘルシーな料理を楽しめるように簡単・お手軽・シンプルで尚且つ経済的で美味しいを目指していたいです。
http://plaza.rakuten.co.jp/miruminto/
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