インゲンと庄内麩☆煮物 レシピ・作り方
材料（4人分）
- インゲン 150ｇ
- 刻み板麩(荘内麩) 20ｇ
- ☆水 80cc
- ☆出汁醬油又は醤油 40～50cc
- ☆ミリン 20cc
- ☆米油又はお好みの油 0～小さじ1
- ☆出汁の素 0～小さじ2
- 輪切り唐辛子 少々
作り方
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1
刻み板麩(荘内麩)は水で戻して使用。麩の形状によっては水戻し後カット、またお好みの麩で。インゲンはスジがあれば取り除き4～5㎝にカット、軟らかく仕上げたかったので下茹でしました。
-
2
先にインゲン(写真は下茹で後)を☆で煮ます。
-
3
インゲンに味が浸みてきたら戻して水気を軽く絞った麩も加え更に煮ます。
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4
辛さが得意な方は③で、煮汁が無くならないうちに唐辛子を加え仕上げます。
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- 料理名
- 煮物
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