南瓜とおから入り生地☆夏色ピザレシピ・作り方

Name: 南瓜とおから入り生地☆夏色ピザ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: ☆南瓜(茨城県産) 80ｇ; ☆おから 100ｇ; ☆薄力粉 100ｇ; ☆ベーキングパウダー 5ｇ; ☆砂糖、塩 小さじ1、1つまみ; ☆オリーブ油 大さじ1; ☆水 大さじ4～5; ◆トマト(山形県産) 1/2個; ◆塩、コショウ 各少々; ミニトマト(宮城県産) 4個; 玉葱(山形県産) 1/6個; ピーマン(山形県産) 1/3個; ズッキーニ(山形県産) 1/6本; アスパラ(山形県産) 2本; バジル(山形県産) 6枚; ベーコン 2枚; 溶けるチーズ 80ｇ

約1時間
500円前後

ブルーボリジ

皮ごと南瓜と　おから入りの黄色い生地、発酵無しで簡単です。フレッシュトマトで作るソースに夏野菜たっぷりピザ、7種類の夏野菜使用。

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材料（4人分）

☆南瓜(茨城県産) 80ｇ
☆おから 100ｇ
☆薄力粉 100ｇ
☆ベーキングパウダー 5ｇ
☆砂糖、塩小さじ1、1つまみ
☆オリーブ油大さじ1
☆水大さじ4～5
◆トマト(山形県産) 1/2個
◆塩、コショウ各少々
ミニトマト(宮城県産) 4個
玉葱(山形県産) 1/6個
ピーマン(山形県産) 1/3個
ズッキーニ(山形県産) 1/6本
アスパラ(山形県産) 2本
バジル(山形県産) 6枚
ベーコン 2枚
溶けるチーズ 80ｇ

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作り方

1 ◆のトマトはミキサー又はフードプロセッサーにかけ、耐熱容器に入れレンジにかけます。水っぽさが無くなるまで6～7分加熱又は鍋で煮詰め、塩、コショウし調味。
2 ☆の南瓜は皮付きのまま使用、軟らかくなるまでレンジで4分くらい加熱し粗熱を取ります。残りの☆に南瓜を加え潰しながら混ぜ合わせます。
3 全体が混ざる程度、20回くらい捏ねます。※結構捏ね易い軟らか目の生地、おからの水分、南瓜によって水は加減しながら加えて下さい。
4 トッピングのミニトマト、玉葱、ピーマン、ズッキーニ(緑種と黄色丸種使用)はスライス、アスパラは斜め切り、ベーコンは細切りにします。バジルは焼き上がったら手で千切りトッピングに使用。
5 オーブンは　あればピザストーン又は天板も一緒に予熱。クッキングシートの上で③の生地を手で伸ばし、①のソースを塗ります。
6 ④のバジル以外の具をトッピングしチーズを乗せます。予熱しておいたピザストーン(生地のみ)又は天板(シートごと)に移動し240度(各オーブンで調節)のオーブンで焼きます。
7 焼き上がったらバジルをトッピングします。