紫カリフラワー☆美しいマリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1個200円で購入した紫カリフラワー、茹でただけでは色が薄いです。

   

2. 2 カリフラワーを小房に分けます。漬けた後に用途により割いて使用しても。

   

3. 3 沸騰した湯で　お好みの茹で加減で茹でます。ちなみに我が家は軟らかめに茹でました。

   

4. 4 熱々のカリフラワーを合わせた☆で和えます。そのまま冷まし冷蔵庫で味を馴染ませます。

   

5. 5 時々上下を返しながら、半日程度で鮮やかに発色。翌日は味も馴染みます。付け合わせ、サラダ、青菜やモヤシ等のお浸しに混ぜたり、用途により調味料はお好みで調整して下さい。