材料2つ☆レンジで錦玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1 茹で卵は固茹でにして使用。白身と黄身に分け、それぞれ網状のザル等で細かく濾します。フードプロセッサーにかけても。白身は丈夫なキッチンペーパーの上に濾し水気を絞ります。

   

2. 2 白身に分量の砂糖の半分を加えて混ぜます。

   

3. 3 黄身にも残りの砂糖を加え、サックリ混ぜ合わせます。

   

4. 4 レンジ調理可能なタッパー等、型になる耐熱容器にラップを敷き②を詰めます。平らになるようスプーンなどで軽く押します。その上に③を乗せ軽くスプーンなどで平らになるよう押します。

   

5. 5 レンジで3分加熱し粗熱を取ります。冷めたらラップをし冷蔵庫で半日以上更に冷やします。※中まで熱々になるよう加熱します。

   

6. 6 カットしお節料理に。

   

7. 7 花型にカットしたニンジンと南天の葉を添えてみました。

   

8. 8 サイコロ状にカットして盛り付けてみました。