減塩☆ミョウガと生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料（約5人分）
作り方
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1
スライスしたミョウガと千切りにした生姜、分量の半分の鰹節に水を加え煮ます。初めはミョウガの苦みが際立ってますが、次第に消えました。
-
2
軟らかくなってきたら醤油麹を加え更に煮ます。焦がさないように仕上げ、火を止め残りの鰹節を加えます。※醤油麹の代わりに醤油や味噌でも。
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- 料理名
- 佃煮
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