豆腐と卵と色々野菜の和風マヨサラダ レシピ・作り方
材料（１人分）
作り方
- 1 椎茸、アスパラ、いんげんはそれぞれ3等分にカットし柔らかく茹でて水気を切る。
- 2 豆腐は4等分にカットしてたっぷり目の水で3分ほど茹で、ゆで汁を捨てたら水気を飛ばすように軽く焼く。
- 3 卵は9分ほど茹でて半熟にし、殻をむいて半分に切る。
-
4
皿に１と２、３を盛り合わせて※を混ぜたものをかけ、豆腐の上に蕗味噌をのせて、青シソの千切りを飾る。
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あけぼのマジック
高齢の母向けの食事と自分向けの食事、手作りのヘルシーおやつや保存食など、毎日いろいろ作っています。
空き時間にまとめてレシピを書き溜めることが多いので、季節の素材などタイムラグがあるかもしれませんがご容赦を！
スマホにケータイ、PHSにデジカメと撮影も様々なので画質も色々になってます(苦笑)。
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