鶏レバーの甘辛酢煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- 鶏レバー(ハツ含む) 500ｇ
- 生姜(スライス) 大10枚位
- ☆酢、日本酒 50cc、50cc
- ☆醤油 50cc
- ☆砂糖 大さじ3～4
- 出汁の素(好みで) 小さじ1
作り方
-
1
鶏レバーとハツは食べ易い大きさにカットします。水洗いし下茹でします。鍋に下茹でしたレバーとハツ、生姜、☆を入れ火にかけます。
-
2
沸騰したら弱火で10分くらい煮ます。煮汁が煮詰まってきたら出汁の素を加え照り良く仕上げます。一晩放置、一旦冷まし再度加熱すると酸味は殆ど飛びます。
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- 煮物
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