蕪の葉の煮浸し レシピ・作り方
材料（5人分）
- 蕪の茎葉 600ｇ
- 昆布（出汁取り後） 10㎝×2枚
- 千切り生姜（好みで） 大さじ1～2
- ☆麺つゆ、ミリン 50cc、30cc
- ☆砂糖 大さじ1
- ☆サラダ油 大さじ2
作り方
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1
プランター菜園から収穫した蕪。葉茎部分を使用。
-
2
4～5㎝の長さにカットした蕪の葉はサッと下茹でします。
-
3
鍋に②、細切りにした昆布、生姜、☆を入れ、蓋をしながら煮ます。軟らかく炊いても、サッと仕上げても、好みで どうぞ。※出汁を取った後の昆布を利用しました。
-
4
プランターで殆ど手入れ無しで蕪を栽培。摘み立ての葉は軟らかく美味しいですね。
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- 料理名
- 煮浸し
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