ワラビと筍の田舎煮 レシピ・作り方
材料（5人分）
- ワラビ（アク抜き済み） 200ｇ
- 筍（水煮） 100ｇ
- 糸コンニャク 1袋
- 油揚げ 3枚
- サラダ油 大さじ1半
- ☆水、醤油 50cc、40cc
- ☆日本酒 30cc
- ☆砂糖、出汁の素 大さじ1半、小さじ2
作り方
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1
ワラビは4ｃｍの長さ、油揚げは必要なら油抜きし細切り、筍は4ｃｍの長さにスライス、糸コンニャクは食べ易い長さにカットします。
-
2
糸コンニャクを乾煎りしサラダ油、ワラビ、筍、油揚げを加え軽く炒めます。
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3
油が馴染んだら☆を加え蓋をしながら煮ます。時々混ぜながら味が浸みたら火を止めます。
-
4
因みに今回は塩蔵ワラビを使用。ワラビの塩蔵保存法はレシピID：1460004345、塩抜き法はレシピID：1460004039参照下さい。
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- 煮物
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