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マグロのニンニクたっぷり竜田揚げ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料3人分

  • マグロ切り身

    300g

  • ☆醤油

    大さじ3半

  • ☆日本酒

    大さじ2

  • ☆おろしニンニク

    2~3片分

  • ☆コショウ

    少々

  • ○薄力粉、片栗粉

    各大さじ4位

  • 揚げ油

    適宜

  • レモン

    1/2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
マグロのニンニクたっぷり竜田揚げ
  • 300円前後

マグロの血合い部分も含む切り身をニンニクたっぷりの下味を付けて揚げました。

作り方

  • 1

    マグロの血合い部分を含む切り身を使用。一口大にカットします。

  • 2

    ☆を揉み込み半日以上 下味を付けます。

  • 3

    揚げ油を熱し○を塗した②を揚げます。中までシッカリ火が通りカラッとするまで揚げ、レモンを添えます。

きっかけ

安いマグロの切り身で。

おいしくなるコツ

血合い部分が多い場合、下味は濃い目に付けた方が魚臭さが解消。

レシピID: 1460010018

公開日:2015.09.01

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関連情報

料理名
竜田揚げ
料理用途
普段の料理 おつまみ

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