ボルシチ レシピ・作り方

作り方

1. 1 前の晩にインゲン豆を水で戻しておく
   缶詰の豆ならそのままでもよい
   生のいんげん豆を使う場合は、水で戻したら弱火で2時間茹でこぼしておく
2. 2 玉ねぎ、人参、キャベツを千切りにする
3. 3 ジャガイモは写真の大きさ
   厚みは1〜2cm程度に切って水にさらす

   

4. 4 キャベツは千切り

   

5. 5 玉ねぎはスライスして小麦粉をまぶす

   

6. 6 人参は千切り

   

7. 7 豚肉を食べやすい大きさに切っておく

   

8. 8 鍋にオリーブオイル(サラダ油でも可)を入れて玉ねぎを炒める

   

9. 9 人参、肉、キャベツ、ジャガイモを入れて軽く油が回るくらいに炒める
10. 10 ホールトマト缶をいれて、いんげん豆を入れ、水を1200ｃｃいれ
    チキンブイヨン2個いれて30分煮込む
    あくはとりながら
11. 11 ビーツの皮をむいて千切りにしておく

    

12. 12 スープにビーツをいれて10分煮込んで完了
    ビーツは煮込みすぎないように

    

13. 13 お皿にボルシチとサワークリーム、チャービルをもって出来上がり