鮭の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 鮭かサーモン 3切れ
- 塩コショウ 少々
- 薄力粉 大さじ1
- サラダ油 適量
- タレ ◎醤油 50cc
- タレ ◎みりん 50cc
- タレ ◎日本酒 25cc
- タレ ◎お酢 25cc
- タルタルソース●ゆで卵 1個
- タルタルソース●マヨネーズ 15g
- タルタルソース●お酢 3～5g
- タルタルソース●塩コショウ 少々
- 薬味 ○ねぎ 大さじ1～2
- 薬味 ○七味や一味 適量
作り方
-
1
鮭の切り身を一口大に切り、ポリ袋に入れて塩コショウをします。
-
2
薄力粉を入れて、全体にまぶします。
この時激しく動かすと骨がポリ袋に刺さり穴が開くので優しく！
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3
うっすらと、まぶすことが出来ました
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4
フライパンに油をひいて、焼きます。
-
5
鮭を焼き始めたらタレ作り！
日本酒がはいっているので、別の鍋で沸騰させてアルコールを飛ばします。
-
6
両面焼きます。
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7
焼きあがったら、タレにつけます。
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8
【お好みで】
ゆで卵を潰します。
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9
マヨネーズと塩コショウ、お酢で味を整えます。
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10
ネギをあえるか、別添えにしたらタルタルソースの出来上がり
-
11
完成です
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関連情報
- カテゴリ
- 鮭の南蛮漬け夕食の献立（晩御飯）
- 料理名
- 鮭の南蛮漬け
はっぴーくじら
たのしく！おいしく！簡単に！
息子が生まれてから、アレルギー対策をしてきましたが。小学校高学年になるころから更に大変で通院の日々に心が辛く‥‥４年ほど楽天レシピも休んでいました。まさかの成長期に入ったら体力がついたのか、やっと息子のアレルギーが落ち着いてきましたのでまた再開したいと思います。
冒険しすぎず‥楽しく料理したいと思っています。
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