我が家流☆モツのどて煮 レシピ・作り方
材料（5～7人分）
- 豚モツ（ボイル） 700ｇ
- ささがきゴボウ 150ｇ
- 平コンニャク 1袋 400ｇ
- ☆水 200cc
- ☆日本酒 100cc
- ☆赤だし味噌 大さじ4～5
- ☆ザラメ 大さじ4
- 味噌又は醤油 大さじ1
作り方
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1
モツは たっぷりの水で30分くらい茹でます。臭いなど気になる方は2回、時間を調整して茹でこぼします。
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2
湯切りした①に ささかきゴボウと ちぎったコンニャク、☆を加え火にかけ、沸騰したら中弱火～弱火で煮ます。
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3
甘めなので使い馴れた味噌又は塩分の強い味噌（醤油でも可）を加え更に煮ます。
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4
好みで調味料を調整し煮汁が無くならない程度まで煮ます。
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- 料理名
- 煮込み
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