揉んで揉み揉み☆ビニール袋で茄子漬 レシピ・作り方
材料（約3人分）
- 漬物用茄子 500ｇ
- ☆塩 大さじ１半
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆ミョウバン 小さじ1弱
- 水 300cc
作り方
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1
漬物用の茄子はヘタを取り除き水洗いし、厚めのビニール袋又はジッパー付きビニール袋に☆と共に入れます。
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2
空気を抜いて袋を閉じ、前後に袋を50回くらい転がします。50回でも100回でも転がしただけ茄子は軟らかく色よく漬かります。
-
3
水を加えたら茄子が浮かないよう空気を抜いてジッパーを閉めるか、輪ゴムで縛り常温で２～3時間放置した後、冷蔵庫に移動し一晩漬けます。
-
4
好みの漬かり具合で どうぞ。
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つくったよレポート（1件）
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かば蔵2014/12/04 06:04
家で採れた最後の出来損ないの小ナス
美味しく食べられましたヽ( ´￢`)ノ ﾜ～ｲ !!
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