ズッキーニと茄子の味噌炒めレシピ・作り方

Name: ズッキーニと茄子の味噌炒め
Yield: 5
Ingredients: ズッキーニ 中1/2本; 茄子 1個; 舞茸 50g; 豚薄切り肉 100g; ☆味噌 大さじ1半～; ☆醤油 大さじ1; ☆砂糖 大さじ1弱; ☆出汁の素 小さじ1; サラダ油 大さじ1半

ブルーボリジ

ズッキーニ消費促進メニューです。冷蔵庫にある野菜でどうぞ。

みんながつくった数 6 件

材料（5人分）

ズッキーニ中1/2本
茄子 1個
舞茸 50g
豚薄切り肉 100g
☆味噌大さじ1半～
☆醤油大さじ1
☆砂糖大さじ1弱
☆出汁の素小さじ1
サラダ油大さじ1半

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作り方

1 豚肉は2㎝幅、ズッキーニと茄子は5㎝長さの棒状にカット。茄子のみ水に浸けてアク抜きした後、ザルに上げて水切りしておきます。舞茸は手で割きます。
2 サラダ油を熱したフライパンで豚肉を炒め色が変わったら、残りの①を加えて炒めます。
3 ☆を混ぜ合わせて加えて炒め、材料に火が通ったら完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

ズッキーニを消費する為に。

おいしくなるコツ

ご使用のお味噌によって塩分調整して下さい。仕上げにゴマ油やシソを加えても。

レシピID：1460005942
公開日：2014/06/02

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つくったよレポート（5件）

ゆとろん
2021/08/22 15:04

きゅうりも入れました！味噌であじしっかりと。美味しかったです("⌒∇⌒")
す☆
2019/03/18 21:47

毎日食べたいと思うくらい美味しかったです^_^
とらねぇちゃん
2017/07/06 12:46

濃い目の味付けがご飯によく合い、箸が止まりませんでした。
とても美味しかったです♪
aidontamu
2015/08/13 22:59

黄ズッキーニで♪とっても美味しかったです♪

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 3 件）

ブルーボリジ 2014.06.28　00:33

cabonさん
こんばんは～☆
なんと嬉しいコメント二つに眠れなくなりそうなくらいです。嬉しいっ♪
自家製のお味噌を使ったので、それが甘いのか　しょっぱいのか？
タニタ食堂のお味噌、使ってみたくなりました。
きっと違う美味しさが体験できそうです。
プランター菜園のズッキーニが結構育つので濃いめの味付け、味噌味で
頂くことが多いのですが、ズッキーニ好きなcabonさん流のレシピ
教えて欲しいです。では、嬉しくて眠れそうもないのでcabonさんのレシピに
お邪魔してお勉強しますっ。
cabon 2014.06.27　23:55

ブルーボリジさんへ♪

主人が「これって食べるのやめられへんなぁ～♪」
私「美味しいね！そやから言うて自分ばっかり食べんといてやー」

また作るね～～ご馳走様でした(^^♪
cabon 2014.06.27　19:29

ブルーボリジさんへ♪

早速の承認をありがとうございました！*^ ^*

我が家で今使用しているお味噌は「丸の内タニタ食堂減塩味噌」。
糀効いてサラッとしています。
そこへ今回、だしの素が入っているから野菜やお肉にお出汁が沁みて
ベタベタしない美味しさです。
こちらは雨こそ降っていないけど、な～んかジメジメしてそんな時に
サラッとしてしっかり味がついているおかずが食べたい！
主人→大のナス好き、私→大のズッキーニ好き、舞茸→体に良いで
ボリュームたっぷりでも全部平らげちゃうな～～明日のお弁当にも少し
取り分けておこうか。

いつも美味しいレシピをありがとう～ *^0^*