基本編☆エノキの株元de偽ホタテを作る レシピ・作り方

作り方

1. 1 エノキ茸の株元のみ使います。上部のパラパラになる部分は他の料理に、お使い下さい。上部は干しエノキ茸にして保存しておいても便利です。

   

2. 2 株元を2ｃｍ位の厚さにカットしたらホタテらしく解します。

   

3. 3 ボウルに②と☆を入れ軽く混ぜ合わせたら20～30分くらい放置します。急ぐ場合は10分程度でも可。

   

4. 4 フライパンにサラダ油を熱して③を入れ、中火くらいで炒めます。数回フライパンを揺すりながら炒めます。

   

5. 5 一塊になりそうな時はフライ返しで数回混ぜ、あとはフライパンを数回揺すりながら炒めます。焼色が付いたらホタテ擬きの完成です。

   

6. 6 下味は写真の干し貝柱のスープの素（AJINOMOTO）を使用しました。