酵素ごはん★玄米と小豆のパワー★炊飯器で酵素が活性 レシピ・作り方

作り方

1. 1 小豆30g＝大さじ２杯ぐらいの量です。
   小豆と玄米はさっと洗っておきましょう。

   

2. 2 小豆と玄米と塩をボウルに入れ、表面が完全にかぶる量の水を入れます。
   泡だて器でぐるぐるとひたすらかき混ぜます。
   （時計回りに８分・・と良くいわれます。）

   

3. 3 約８分後、水がすっかり白く濁っています。
   この水は捨てずに、そのまま炊飯器に移します。

   

4. 4 炊飯器の「玄米」の目盛りに合わせて水を足し、玄米モードでスイッチオン。

   

5. 5 炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜます。
   
   毎日１回、上下を返すように全体を混ぜ、熟成させていきます。

   

6. 6 すぐ食べても美味しい＆玄米と小豆の栄養はもちろん普通にとれるのですが、酵素を取り入れるためには３日目から召し上がっていただくのがおすすめです。

   

7. 7 いよいよ召し上がっていただけます！
   お赤飯のような色になりました。
   もっちりして美味しいですよ～。

   

8. 8 色がさらに赤くなり、モチモチ感が増しています。

   

9. 9 ちょっと乾燥してきましたが、香ばしさが増し、これもまた美味しいです。

   

10. 10 ※１日１回、上下を返すように混ぜてください。
    ※炊飯器で保温し続けることで酵素が活性し、腐敗しないといわれますが、雑菌が入らないよう注意を。
11. 11 こめいちの玄米は、宮崎県産のおいしいこしひかりです♪
    砂利や籾殻は除去済みですので使いやすいですよ。