【塩麹に漬けるだけ】卵の黄身の塩麹漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 卵の黄身 2個分
- 塩麹 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
作り方
-
1
塩麹に砂糖を混ぜます。〔砂糖の代わりに味醂でも可〕カップにラップ15ｃｍ×15ｃｍくらいを敷いて塩麹床を分けて入れます。
-
2
①にラップよりも一回り小さくカットしたガーゼを敷いて静かに卵の黄身を入れます。
-
3
ガーゼとラップを一緒に輪ゴムで縛り冷蔵庫にカップごと保存して翌日から食べられます。漬けた塩麹は加熱調理で再利用して下さい。
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- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 卵の黄身の塩麹漬け
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