現在地: 楽天レシピTOP >

麺・粉物料理 >

そうめん >

素麺・冷麦 >

たれをアレンジ！　ピリ辛ごまだれそうめん

たれをアレンジ！　ピリ辛ごまだれそうめんレシピ・作り方

Name: たれをアレンジ！ ピリ辛ごまだれそうめん
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Ingredients: そうめん; オクラ; 塩; なす; ごま油; きゅうり（千切り）; 錦糸卵; かに風味かまぼこ（ほぐす）; 万能ねぎ; みょうが（千切り）; 白練りごま; だし汁; 砂糖; 醤油; すりごま; 米酢; ラー油

カテゴリ

総つくったよ数

10件

: 0

簡単だった: 0

節約できたよ: 3

ログインしてスタンプを記録しよう♪

料理レシピ

材料（4人分）

そうめん
400g
オクラ
6本
塩

少量
なす
2本
ごま油
少量
きゅうり（千切り）
1本
錦糸卵

30g
かに風味かまぼこ（ほぐす）

2本
万能ねぎ
小口切り
みょうが（千切り）
1個
白練りごま

大さじ4
だし汁
1カップ
砂糖

小さじ2
醤油

大さじ3
すりごま

大さじ2
米酢

大さじ2
ラー油
少量

お料理する上で知っていただきたいこと

約15分
1,000円前後

そうめんはめんつゆで食べることが多いかもしれませんが、コクのあるごまだれで食べるのも美味しくておすすめ。薬味をたくさん添えて、どうぞ。

楽天レシピ

作り方

1

練りごまにだし汁を少しずつ、分離しないように混ぜながら加える。残りの調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
2

オクラは塩でこすり洗いし、そのままさっと熱湯で茹で、小口切りにする。
3

なすは、半月切りにし、ごま油で炒める。きゅうり、錦糸卵、かに風味かまぼこ、万能ねぎ、みょうが、なすの薬味を盛り付ける。
4

そうめんは50ｇずつ束にして分け、端を熱湯につけてくっつける。（※束ねた部分は、硬いままなので、盛り付ける直前にカットしてください。）味を添える

5

そのままたっぷりの熱湯で表示通りに茹で、冷水にとってもみ洗いし、氷の上に盛り付けてオクラを散らし、ごまだれ、薬味を添える。

きっかけ

夏はそうめんが鉄板メニューになりますね。食べる頻度が高くなればなるほど、味に変化を持ちたくなるところ。そこで、ごまだれとラー油を組み合わせたアレンジを紹介しようと思いました。

おいしくなるコツ

「そうめんの端を熱湯につけてくっつける」というひと工夫で、盛り付けがぐんとグレードアップ。ロックアイスの上に流れるように盛りつけると立体感も出て冷たさもキープできますよ！

レシピID: 1460001362

公開日：2011.06.29

同じ投稿者のレシピ

ブログに書く

つくったよスタンプ 3件

おいしかった 0: スタンプしたユーザーは、まだいません。

簡単だった 0: スタンプしたユーザーは、まだいません。

節約できたよ 3

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 7件(7人)

2019.07.07

とても美味しかったです。子どもがいるので、辛いものは作っていませんでしたが、タレを変えて楽しめました。ごちそうさまでした。七夕に限らず、また作ります。

oxoxox7142

いいね

レポートありがとうございます♪盛り付けきれいです☆★またリピートしてくださいね～(^-^)

お返事を見る
2018.08.29

たれはかけて食べました。
トッピングは安いかいわれで(^^;
ピリ辛ごまだれ美味しいです(*^^*)

ハトリーナ

いいね

レポートありがとうございます♪またリピートしてくださいね～(^-^)

お返事を見る
2014.06.18

初めて、ゴマだれ作りました！とっても美味しかったです♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)♪

ぎにゅ～

いいね

レポートありがとうございます！ゴマだれだとシンプルなそうめんにコクが出て、ランクアップしますよね♪ぜひまた作ってみてくださいね！

お返事を見る
2013.07.08

豚しゃぶとトマトもプラスして七夕ディナーに。そうめんが写っていませんが…
ごまだれ、簡単にできてすごく美味しかったです。具を盛りだくさんにすると豪華になりますね

Ratatouille

いいね

レポートありがとうございます！具沢山で美味しいそうです★ステキな七夕ディナーですね。

お返事を見る