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たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
たれをアレンジ! ピリ辛ごまだれそうめん
  • 1,000円前後

そうめんはめんつゆで食べることが多いかもしれませんが、コクのあるごまだれで食べるのも美味しくておすすめ。薬味をたくさん添えて、どうぞ。

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作り方

  • 1

    練りごまにだし汁を少しずつ、分離しないように混ぜながら加える。残りの調味料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  • 2

    オクラは塩でこすり洗いし、そのままさっと熱湯で茹で、小口切りにする。

  • 3

    なすは、半月切りにし、ごま油で炒める。きゅうり、錦糸卵、かに風味かまぼこ、万能ねぎ、みょうが、なすの薬味を盛り付ける。

  • 4

    そうめんは50gずつ束にして分け、端を熱湯につけてくっつける。(※束ねた部分は、硬いままなので、盛り付ける直前にカットしてください。)味を添える

  • 5

    そのままたっぷりの熱湯で表示通りに茹で、冷水にとってもみ洗いし、氷の上に盛り付けてオクラを散らし、ごまだれ、薬味を添える。

きっかけ

夏はそうめんが鉄板メニューになりますね。食べる頻度が高くなればなるほど、味に変化を持ちたくなるところ。そこで、ごまだれとラー油を組み合わせたアレンジを紹介しようと思いました。

おいしくなるコツ

「そうめんの端を熱湯につけてくっつける」というひと工夫で、盛り付けがぐんとグレードアップ。ロックアイスの上に流れるように盛りつけると立体感も出て冷たさもキープできますよ!

レシピID: 1460001362

公開日:2011.06.29

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  • adriablue
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つくったよレポート 7件(7人)

  • 2019.07.07

    とても美味しかったです。子どもがいるので、辛いものは作っていませんでしたが、タレを変えて楽しめました。ごちそうさまでした。七夕に限らず、また作ります。

    レポートありがとうございます♪盛り付けきれいです☆★またリピートしてくださいね~(^-^)

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  • 2018.08.29

    たれはかけて食べました。
    トッピングは安いかいわれで(^^;
    ピリ辛ごまだれ美味しいです(*^^*)

    レポートありがとうございます♪またリピートしてくださいね~(^-^)

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  • 2014.06.18

    初めて、ゴマだれ作りました!とっても美味しかったです♪ごちそうさまでしたぁ(*^^*)♪

    レポートありがとうございます!ゴマだれだとシンプルなそうめんにコクが出て、ランクアップしますよね♪ぜひまた作ってみてくださいね!

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  • 2013.07.08

    豚しゃぶとトマトもプラスして七夕ディナーに。そうめんが写っていませんが…
    ごまだれ、簡単にできてすごく美味しかったです。具を盛りだくさんにすると豪華になりますね

    レポートありがとうございます!具沢山で美味しいそうです★ステキな七夕ディナーですね。

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関連情報

料理名
ごまだれの七夕そうめん
料理用途
普段の料理

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