レッド・ビーンズ・アンド・ライス レシピ・作り方
- 1時間以上
- 1,000円前後
アメリカ料理食育日記＠日本
ニューオーリンズ、クレオールスタイルの料理です。僕の子供はカレーライスよりも好き。ご飯に合って、香りが良くて、たくさん食べられます。
材料（5人分）
作り方
- 1 レッドキドニービーンズをボールにいれ、たっぷり水（分量外）を入れて6時間以上つけておきます。
- 2 玉ねぎ、ピーマン、セロリ、ハムを荒めに刻みます。ソーセージはスライスします。
- 3 鍋にサラダ油を熱し、潰したにんにくを炒めて香りを出します。ハムと野菜を入れて火が通るまで炒めます。
- 4 豆の水を切って鍋に加え、水を入れます。煮立ったら弱火にし、スパイス類を入れ、蓋をして、時々かき混ぜながら1時間半程度煮込みます。
- 5 ソーセージを入れ、さらに10分程度煮て、塩で味を整えて出来上がり。ご飯の上にかけ、好みで刻みネギやタバスコをトッピングしていただきます。子供にはケチャップがおすすめ。
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☆料理漫画ブログに掲載しているレシピです☆
https://www.cheesefondueclub.com/
大切な家族・友達と一緒に、アメリカとスウェーデンを中心とした世界中の家庭料理を作ります！日本で作りやすく、子供にも食べやすいものを心がけてます。
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