レンズ豆と野菜のペースト レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ちゃろみつ
牛乳とコンソメで割ってポタージュに。我が家では子どものごはん用にストック。シチューっぽく伸ばすのにも使えるし、牛乳で割るだけでもスープとして飲めます。
材料（8人分）
- レンズ豆（写真は赤レンズ豆） 100g
- 玉ねぎ 80g
- にんじん 20g
- 水 200ml
作り方
- 1 今回は煮えやすい赤レンズ豆を使いました。洗ってたっぷりの水に浸し30分静置。
- 2 玉ねぎ、にんじん（他の野菜でもOK。分かりやすく乾燥豆と同じ重量でやってます）はあらみじんに。
- 3 鍋に水切りしたレンズ豆、②、水を入れて火にかけ中火で沸騰してから15分ほど煮る。途中アクをとりながら焦げないように火加減注意、水がなくなりそうなら適宜分量外足して煮ていきます。
- 4 豆や野菜がたっぷり水分吸ったら火を止めてブレンダーでなめらかにする。
- 5 小分けにして冷凍、2週間くらいで食べ切ってます。
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- カテゴリ
- 離乳食完了期（12ヶ月以降）レンズ豆
ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
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