鶏もものコマ切れ肉使用☆レンコンときのこの甘辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを中火で熱し、油をすべて敷く。鶏肉をなるべく皮目が下になるように入れ、焼く。

2. 2

   レンコンは薄く皮をむき、５ミリ程度の厚さに半月形に切る。椎茸は、いしづきの硬い部分を切り、半分〜３つに切る。舞茸は小房に分ける。

3. 3

   １に火が通ったら、２を入れサッと炒め合わせる。

4. 4

   あれば生姜をスライスしたものと、出汁をすべて入れ中火〜弱火にし、煮汁が１／３くらいの量になるまで煮る。

5. 5

   万能ネギを小口切りにする。（他の料理に使うのも一緒になってます。使用するのは写真の量の１／３くらいです。）

6. 6

   合わせておいた★を入れ、煮汁を絡めるように炒め煮にする。煮汁は少し残る程度で火を止める。（完全に煮詰めない）

7. 7

   ６を器に盛り分け、５の万能ネギを中心に盛りつけて完成です！