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きゅうりがシャキシャキ!おからサラダ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
きゅうりがシャキシャキ!おからサラダ
  • 300円前後

ヘルシーなイメージのおからサラダ。美味しく食べられるようにシャキシャキ食感のきゅうりとうまみを出すのにツナ缶とかつお節入れて作りました。

作り方

  • 1

    【食材処理】
    ・おから 大きめの耐熱ボウルに入れふんわりラップしてレンジで3分あたためあら熱をとっておく
    ・きゅうり 薄く輪切りにして塩(分量外)でもみ水分を切っておく

  • 2

    ・玉ねぎ みじん切りして水にさらしよく水気を切っておく
    ・にんじん 千切りにしてサッと茹でよく水気を切っておく
    ※野菜はクッキングペーパーなどを使ってよく水気を切っておくこと

  • 3

    おからのボウルにAを入れよく混ぜる。
    塩の量は目安としてはふたつまみほど。
    粗挽き黒胡椒は多めがオススメ。

  • 4

    ③にツナ缶(汁ごと)、かつおパックを入れてよく混ぜる。

  • 5

    ④にきゅうり、玉ねぎ、にんじんを入れてよく混ぜる。

  • 6

    最後にマヨネーズを入れてよく混ぜる。

  • 7

    作り置きの保存はイワキの耐熱ガラス500mlをよく使用しています。今回の分量でぴったり。

きっかけ

豆腐屋さんでおからがもらえたので

おいしくなるコツ

おからをレンジアップして水分をとばすこと。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > おから

レシピID: 1450024274

公開日:2020.07.14

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