野菜もとれる！ルーローハン レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
ちゃろみつ
煮汁がたっぷりできるルーローハンには野菜を入れてかさまし&お野菜チャージメニューに！お肉も複数の部位や種類入れると食感も変わって濃い味でも飽きずに食べられます。
材料（4人分）
作り方
-
1
【食材処理】
・豚バラ肉、豚足 5mm〜1cm程に刻む
・しょうが みじん切り
・セロリ 斜めスライス
・玉ねぎ 粗みじん - 2 鍋にごま油、しょうがを入れて火にかけしょうがの香りがたったら豚肉とセロリ、玉ねぎを入れて炒める。途中でスターアニスと豚足を加えてさらに炒める。
-
3
肉に火が通ったらAを加え弱火で30分程煮込む。アクと脂を適宜取り除き水分がなくなりそうになったら水を足す。
※ゆで卵入れる場合はここで。 -
4
※煮汁はある程度あるようにじっくり煮込む。
※蒸発が早いなと思ったら蓋をするのも手。 - 5 ごはんにたっぷりかけて、お好みで青梗菜を添えて召し上がれ。
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ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
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