ズッキー二とチキンのスパイスカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
【食材処理】
・鶏もも肉 一口大カット
・玉ねぎ スライス
・ズッキーニ 半月切り、水にさらす
・にんじん 短冊切り
・ししとう 千切り
・しょうが 千切り
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2
Aを鍋に入れて弱めの中火にかける。スパイスがはじけてきたらしょうがを入れて香りを出す。
-
3
玉ねぎを入れてよく炒める。最低透明になるまで、できれば狐色になるまで。玉ねぎを炒めたら鶏肉を入れて表面の色が変わるまで炒める。
-
4
残りの野菜を入れてよく炒める。
- 5 Bと水を入れて一煮立ちさせる。ここで食材に完全に火を通す。
-
6
ココナッツミルクを入れて5分ほど煮る。ナンプラーを足して一混ぜ。火を止めて溶いた卵を入れてかき混ぜる。
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ちゃろみつ
3歳の息子と夫の3人暮らし。毎日お弁当作って節約生活中。
✴生活ルーチン✴
・週一買い出し
・肉は月一まとめ買い⇨1回分ずつにまとめて冷凍
・弁当副菜は週末まとめてつくる（2-3品）
・夜ご飯と翌日昼弁当のメインおかずは同じもの。夜に3-4食分つくる。
・夜ご飯は基本一汁一菜
・ホットクック導入
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