なすの豚肉はさみ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なすは1.5㌢厚さの半月切りにし、水にさらしてあく抜きします。
2. 2 なすはこんな感じの大きい物を使いました。

   

3. 3 あくが抜けたら、水気を拭いて半分厚さに切り込みを入れます。下部分は切り落とさないほうが良いです。
4. 4 豚肉に◎を揉み込んでおきます。
5. 5 切り込みに、豚肉を挟みます。こんな感じ。

   

6. 6 天ぷら粉と水を合わせ混ぜて揚げ衣にします。
7. 7 なす豚を衣にくぐらせ、180℃の油で揚げていきます。
8. 8 サックリ揚がったら油を切り、お皿に盛り付けます。
9. 9 おろしだれときざみねぎをかけたら完成です。