けんちん汁(ごぼう+味噌) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は一口大に切り◎酒を揉み込みます。

2. 2

   大根はいちょう切りに。干し椎茸も戻していちょう切りにします。

3. 3

   ごぼうはささがきにし、水にさらしてアク抜きします。

4. 4

   豆腐は1㌢角に切っておきます。

5. 5

   鍋に水と大根、干し椎茸を入れ煮ます。

6. 6

   次に鶏肉と、ごぼうを加えます。ごぼうは直前まで水にさらしておきます。

7. 7

   こんにゃくは下茹でしてから、加えます。

8. 8

   途中アクを取り、野菜に火が通ったら、豆腐を加えて煮ます。

9. 9

   ★で調味したら完成です。ねぎを乗せてどうぞ。
   味噌はお使いの物により増減して下さい。