ビーフステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 肉は冷蔵庫から出して20分ほどおいて常温にもどしておきます。フライパンにサラダ油を敷いて熱し、煙が出てきたら弱火にして肉をいれます。あれば牛脂を入れると香りよくなります。

   

2. 2 じっくり焼いて写真のように焼き色がついたらひっくり返し、反対側もおなじような焼き色になるまで焼きます。

   

3. 3 焼き上がったらアルミホイルで包んで5分ほどねかせます。

   

4. 4 付け合わせを作ります。食べやすい大きさに切ったにんじんを電子レンジに3～4分かけます。串を刺してみて少し手応えが残る程度固さを残します。

   

5. 5 鍋に水とバター、砂糖、塩をいれて時々かき混ぜてからめながら煮詰めていきます。

   

6. 6 にんじんにすっと串が通るようになれば火を止めます。

   

7. 7 紫玉ねぎ(普通の玉ねぎでも大丈夫です)、きゅうりをスライスして塩を降り5分ほどおいて水気を絞ります。

   

8. 8 ゆでて水を切ったマカロニを入れ、マヨネーズ、こしょうであえます。

   

9. 9 ステーキ、マカロニサラダ、にんじんを盛り付けます。
   写真では彩りにゆでたまご、アスパラのゆでたものも添えています。

   

10. 10 いただきまーす