いわしのソテーバルサミコソース レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 いわしは手開きで、頭と内臓、骨を取っておく。
- 2 いわしに塩コショーを振り、薄く小麦粉をはたく
-
3
油をひいたフライパンで両面焼く。
焼けたらいったん取り出しておく - 4 フライパンの余分な油をクッキングペーパーで取り除き、バルサミコ酢と砂糖を入れ、弱火で煮詰める
- 5 ソースにトロミがついてきたらバターを加える。
- 6 ソースの中へ取り出しておいたイワシを戻し入れ、ソースに絡めて出来上がり
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