シャッキシャキッ！ひんやり爽やか～うちの冷や汁～レシピ・作り方

Name: シャッキシャキッ！ひんやり爽やか～うちの冷や汁～
Total time: 5 min
Yield: ２
Ingredients: きゅうり １本; 豆腐 １/２丁; 長ネギ ５ｃｍ; 大葉 ５枚; ごま 大さじ１; 味噌 大さじ２ １/２; Ａ 顆粒和風だし 小さじ１; Ａ 水 １５０ｃｃ; 塩 ひとつまみ; 氷 ３～４個

5分以内

しぎはら　ちづ

うちの冷や汁は野菜と豆腐だけですが、きゅうりのシャキシャキ感と薬味の旨み＆香りが食欲をそそります。夏の暑い季節に冷や汁でクールダウン！
火も使いません。

みんながつくった数 78 件

材料（２人分）

きゅうり１本
豆腐１/２丁
長ネギ５ｃｍ
大葉５枚
ごま大さじ１
味噌大さじ２１/２
Ａ　顆粒和風だし小さじ１
Ａ　水１５０ｃｃ
塩ひとつまみ
氷３～４個

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作り方

1 顆粒和風だしは少量のお湯（分量外）で溶かし、Ａは混ぜ合わせておく。時間があれば冷やしておく。
2 きゅうりは輪切りにし塩もみをし水気を絞る。長ネギはみじん切りにし、大葉は千切りにしサッと水にさらし水気を切る。ごまは粗めにする。
3 味噌・Ａをよく混ぜ合わせ２を入れ、豆腐を手で一口大に崩しながら入れ混ぜ合わせる。
4 器に盛り氷を浮かべる。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

魚を入れる冷や汁も美味しいけれど、もっと簡単に満足感のある冷や汁を作りたくて、母に教えてもらった冷や汁をアレンジしました。

おいしくなるコツ

少し味噌を足して濃いめにし、ご飯にかけてもおいしいです。長ネギは青い部分でも十分味が出ます。汁のベースを冷蔵庫で冷やして、きゅうり・豆腐を後で入れにしてもＯＫです。

レシピID：1450015328
公開日：2016/07/16

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つくったよレポート（16件）

ちとラブ
2023/07/12 19:07

屋台で食べた冷や汁が美味しくて！！つくってみました！！豆腐がなかったけど、代わりに素麺にかけて食べました。美味しかったです。
++めい++
2022/08/17 04:10

美味しく頂きました。
ごちそうさまでした。
マリあ
2022/08/02 19:09

初めて作りましたが大葉が効いていてさっぱりして美味しかったです。暑い夏にはぴったりです。
めぐっチ
2022/07/05 12:34

豆腐を潰し過ぎたみたいですが初めて食べて美味しかったです!有難う御座いました～(◕ᴗ◕✿)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

しぎはら　ちづ 2017.08.02　21:51

楽天レシピ様

とっても嬉しいご連絡ありがとうございます！
これからもたくさんの美味しいレシピを投稿できるよう
頑張ります！
楽天レシピ 2017.07.31　11:56

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

8月4日(金)のPickupレシピコーナーに、しぎはら　ちづさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね！

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪