家フレンチ！☆オードブルに牛肉とゴボウのリエット レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ゴボウはささがきにして、水にさらして５分ほど置き、あくを抜いてからみじん切りにする。
- 2 1とみじん切りにしたにんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、ひき肉をバターで炒め、肉に火が通ったら赤ワインと砂糖を入れて水分がなくなるまで煮詰める。
- 3 2をフードプロセッサーに入れ、塩コショウを足して味を調えながら、よくかき混ぜる。
-
4
金属製のバットにラップを広げ、3をその上に平らになるように伸ばし、ラップで包んで冷蔵庫で冷やす。
（バターを入れているので固まります） -
5
食パンの耳を落とし、細く切り分ける。
リンゴも食パンのサイズに合わせて薄切りにし、塩水につけておく。 -
6
食パンをトースターで焼き、焼きあがったら水気を切ったリンゴをその上に載せ、さらに固まった4もサイズを合わせてカットして、その上に重ねる。
ハーブを飾って盛り付ける。
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関連情報
- 料理名
- ゴボウと牛肉のリエット
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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