爽やかな辛みが美味♪生姜を利かせた☆グリーンカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は分厚いところを削ぐように開き、全体を巻いてタコ糸で縛る。
   フライパンで表面をしっかりと焼く。

2. 2

   なすはひと口大、ピーマン、たけのこは細切りにする。
   みじん切りにしたショウガをフライパンで炒め、香りが出てきたら、なす、たけのこ、ピーマンを入れて色づくまで焼く。

3. 3

   1と2を水、ココナッツミルクと一緒に鍋に入れて沸騰させ、鶏肉にすっと串が通るようになったらカレーペーストを入れ、10分ほど煮込んで完成。

4. 4

   ※ココナッツミルクは缶詰の液体状のものでもかまいません。その場合は材料として記載の水は不要です。