香ばしい醤油とにんにくの香り☆和風ハンバーグ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
- 1 玉ねぎを細かなみじん切りにして、炒め、冷ましておく。
- 2 ボウルにひき肉を入れ、1の玉ねぎ、パン粉、卵、★印の調味料を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
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3
熱する前のフライパンにサラダ油を敷き、一人前ずつに整形して空気を抜いた2を並べ、火をつける。
-
4
強火で片面を焼いたら中火に落として返し、両面に焼き色がついたら水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5 串を刺して、中から染み出してくる肉汁が透き通ったら焼き上がりなので、ハンバーグをキッチンペーパーにとって余分な脂を取る。
-
6
ハンバーグを焼いた後のフライパンの余分な脂をキッチンペーパーでに吸わせて取り除き、すりおろしたにんにく、しょうが、醤油、みりん、酒、砂糖を入れて強火でとろみがつくまで煮詰める。
- 7 皿に盛ったハンバーグに、水気を切った大根おろしをのせ、6のソースを上からかけて完成。
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- 料理名
- 和風ハンバーグ
tokeiya_japan
ビールもワインも大好き。おつまみメニューの開発を楽しんでいます。
和食からフレンチ、イタリアン、エスニック、ノンジャンルでお酒に合うメニューを考えています。
どれも家庭で作れるレシピなので、家飲みのお供にお役立てください。
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129kajitu2018/06/03 20:21
ニンニクの香ばしい香りが食欲をそそりますね！とても美味しかったです！！
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