キス・アジのじゃこ天 レシピ・作り方

作り方

1. 1 なんとも、半端なサイズと量のキスとアジとイイダコだったので、あわせてジャコ天にしましたｗ

   

2. 2 アジは3枚におろして皮をむきます。
   
   キスは3枚におろして皮はそのままｗ
   
   これで大体８０ｇくらい。
   
   まあ、中サイズが1枚出来るくらいですね。

   

3. 3 フードプロセッサーに以下の材料を全部ブッコムｗ
   
   （だんだん目分量で適当になってきたｗ）
   アジとキスの身
   片栗粉
   ごま油
   塩
   味の素
   みりん
   卵白

   

4. 4 ラップにペーストにした身をおいて、形を整えます。

   

5. 5 イイダコは下ゆでしておきます。

   

6. 6 ペーストの上に、きれいにイイダコを飾って冷蔵庫でしばらく冷やします

   

7. 7 冷蔵庫で冷やし終わると、ハシでつまめるくらいに固まります。

   

8. 8 両面を油で揚げ（焼く）。
   
   あんまり揚げすぎると硬くなるので程よく。

   

9. 9 アジとキスのジャコ天、イイダコのせ出来上がりー♪
   この歯ごたえと弾力。
   おおｗ
   こりゃ相変わらず絶品じゃｗ