カワハギの煮つけ レシピ・作り方
材料（１人分）
- カワハギ ２匹
- 醤油 大さじ３
- 酒・みりん 大さじ２
- 水 2/3カップ
- 砂糖 大さじ１
- 練りショウガ 中さじ１
作り方
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1
カワハギ満載です！ とりあえず、大きめのを煮つけてしまおう！
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2
カワハギをさばきつつ、肝は取っておきます。
酒につけておきましょう。
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3
肝を酒で火を通して、臭みを取ります。
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4
ゆでた肝を叩いておきます。
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5
醤油 大３、酒 大２、みりん 大２、砂糖 大１、水カップ２/3、ショウガを入れます。
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6
カワハギの身をいれて、１０分程度さっと、回しかけながら煮込めばできあがり。
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7
さっぱり目の味付けだったので、さらにマッタリ感をだして、次は甘めの味付けでもいいかも！
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- カテゴリ
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- カワハギの煮つけ
チョコのR
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つくったよレポート（1件）
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michitaka_2013/03/14 20:33
肝が苦手なので肝はなしでつくりましたが、美味しかったです。ねぎプラスしたらトロットして美味しかった～。
レシピへのコメント
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ちょっと、肝の風味が強く出るので、好き嫌いはあるかもねｗ
でも個人的には意外といいかも。