新生姜の佃煮 レシピ・作り方
材料（3~5人分）
- 新生姜 300グラム
- 砂糖 大さじ4
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ4
- いりゴマ白 大さじ1.5
- かつお節 2.5グラム
作り方
- 1 生姜を洗いスライスをする。大変な人はスライサーを使うと楽です。
-
2
鍋にスライスした生姜と生姜ヒタヒタぐらいの水を入れて沸騰させる
1分沸騰させてから水をこぼす。
この工程を２回行います。 -
3
生姜をザルに上げ水を切っておきます。
フライパンに砂糖、酒、みりん、醤油を入れ煮立たせます。 - 4 煮立たせたら、生姜をいれます。時々煮汁が回るようにかき混ぜます。
-
5
煮汁がなくなってきて照りがでてきたら
かつお節とごまを入れかきまぜながら汁がなくなるまで煮てきます。
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purestone2022/10/27 23:39
とっても簡単で、ピリッとして美味しかったです！
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