【白ワインに合う】白身魚ときのこのバター蒸し！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 白身魚 ４切(300g位)
- 玉ねぎ 半分
- しめじ 半パック
- 生椎茸 3枚
- エリンギ 1本
- 舞茸 半パック
- 塩胡椒 少々
- バター 20g
- パセリ(みじん切り) 大1
作り方
- 1 玉ねぎは繊維に直角に3~4mmの厚さに切る。しめじ、舞茸は小房に分ける。椎茸は4等分、エリンギは短冊切りにする。白身魚は両面に塩胡椒を振る。
- 2 ストウブ鍋に玉ねぎを入れその上に白身魚を並べてきのこを入れてバターを乗せる。蓋をして中火にかけ蓋の隙間から蒸気が出てきたら極弱火にして５分加熱する。
- 3 5分経ったら蓋を開けて塩胡椒で味を整えてパセリを振る。
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