簡単★レンコンと豚肉の黒酢炒め★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 レンコンを水洗いし皮を剥きます。

   

2. 2 皮剥き完了

   

3. 3 6～7㎜カットします。

   

4. 4 素揚げします。
   約170℃で約2分でザルにあけ
   油切りします。

   

5. 5 少し色が付く程度です。

   

6. 6 油切り中

   

7. 7 豚バラ肉のブロック

   

8. 8 こちらも6～7㎜でカット

   

9. 9 カットし片栗粉をまぶします。

   

10. 10 混ぜた状態

    

11. 11 約175℃の油で約4分
    油切りしてザルにあけます。

    

12. 12 2分程でひっくり返します。

    

13. 13 揚がった豚肉はザルで油切りします。

    

14. 14 フライパンに油をひかず
    レンコンと豚肉を入れます。

    

15. 15 島ザラメ、醤油、みりんを加え中火で混ぜながら炒めます。

    

16. 16 全体的に絡んだところで黒酢を入れます。

    

17. 17 水分が少なくなった所で
    火を止め器に盛り付け完成です。

    

18. 18 今回、使用した黒酢は
    富士 玄米黒酢です。
    味、香り良く料理をまとめます。
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